수정된 녹말, 피로회복에 도움될까?
이 포스팅은 2024년, Physiological reports에 게재된 '[Influence of modified starches on mental performance and physical activity following an exhaustive bout of exercise]' 논문을 분석한 내용입니다.
주제 소개 및 중요성
피로한 운동 후 회복을 돕는 영양소에 대한 연구는 운동 생리학 분야에서 중요한 주제입니다. 특히, 격렬한 운동으로 인한 피로는 인지 기능 저하와 신체적 지구력 감소를 초래할 수 있습니다. 이 논문은 운동 후 피로 회복에 도움이 되는 수정된 녹말(HMS)과 기존 맥아당(MAL) 보충제의 효과를 조사합니다.
기존 연구 분석
이전 연구들은 격렬한 운동 후 피로 회복에 영향을 미치는 다양한 요인들을 탐구했습니다. 일부 연구는 특정 탄수화물 종류가 운동 수행 능력에 영향을 미친다는 것을 보여주었지만, 인지 기능과의 연관성에 대한 연구는 제한적이었습니다. 이 논문은 이러한 기존 연구들을 바탕으로 수정된 녹말이 운동 후 피로 회복에 미치는 영향을 더 깊이 분석하고자 했습니다.
분석 내용 및 주요 발견 사항
• 연구 대상: 남성 참가자들을 대상으로 실험 진행.
• 운동 방법: Velotron 자전거 에르고미터를 이용하여 VO2 max 측정 및 2일간 150분간 70% VO2 max 강도로 자전거 운동.
• 보충제: 운동 30분 전과 120분째에 1g CHO/kg 체중의 HMS 또는 MAL 보충제 섭취.
• 측정 지표:
• VO2 max (최대 산소 섭취량): 운동할 때 우리 몸이 사용할 수 있는 최대 산소량으로, 마치 자동차의 엔진 크기와 비슷한 개념입니다.
• 뇌 활동: Neuroscan 64채널 EEG 캡을 이용하여 측정.
• 인지 기능: 운동 전후로 Go-no-go 및 N-back 과제 수행.
• 혈액 지표: 혈당, 젖산, 케톤, 소변 비중 측정.
• 주관적 피로도: 운동 중 15분 간격으로 측정.
• 주요 결과:
• HMS 보충군에서 MAL 보충군보다 운동 후 케톤 수치가 유의미하게 더 증가했습니다. (p<0.05)
• HMS 보충군은 운동 후 Go-no-go 및 N-back 과제의 반응 시간이 MAL 보충군보다 더 빨랐습니다.
• HMS 보충은 운동 후 인지 피로와 신체 피로의 영향을 감소시켰습니다. 이는 뇌파 측정 결과에서도 확인되었습니다.
결론
이 연구는 수정된 녹말(HMS) 보충제가 격렬한 운동 후 인지 기능과 신체적 회복에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 것을 시사합니다. 특히, HMS는 MAL 보충제에 비해 운동 후 케톤 수치 증가와 인지 기능 향상에 더 효과적인 것으로 나타났습니다. 하지만, 이 연구는 남성 참가자를 대상으로 한 단일 연구이므로, 더 많은 연구가 필요합니다. 향후 연구에서는 여성 참가자를 포함하고, 다양한 운동 종목과 강도를 고려하여 연구를 확장해야 합니다. 또한, HMS의 장기적인 효과와 안전성에 대한 추가적인 연구도 필요합니다.
